Discover the traditional cuisine of the Marche region in your own hotel on the seafront in Numana.

The most traditional dishes of Numana and the Conero Riviera are served to be tasted at the restaurant of the hotel.

Since 1958 the Cremonesi’s family, fishermen for generations, has delighted its guests with tasty specialties in the restaurant of the hotel offering a traditional and local cuisine rich in fish dishes. The restaurant of the hotel is fully equipped with air conditioner.

Come to see us in Numana and discover the flavours and aromas of the delicious traditional dishes typical from the Marche region.
360 degree panoramic view from the hotel.

Sapori del territorio

VINCISGRASSI

Simbolo gastronomico delle Marche, preparato per i giorni di festa. Simile alle lasagne ma con una più lunga storia e tante differenze. Sono pezzi rettangolari di pasta sfoglia messi a strati con un particolare ragù e besciamella come finitura. Cotti al forno.

SPAGHETTI COI MOSCIOLI

Col termine moscioli si indicano le cozze che crescono sugli scogli della Riviera del Conero (presidio slow food). Tanti sono i modi per gustarli: gratinati, alla tarantina, pepata di cozze. Con gli spaghetti è il massimo per gustare al meglio il sapore di mare che racchiudono.

BRODETTO ALLA NUMANESE

Il brodetto marchigiano si vanta di essere l’originale di tutte le zuppe di pesce. E’ necessario un certo numero di varietà di pesci (13 per l’esattezza, numero considerato fortunato dai pescatori) cotto lentamente in pentole di coccio. Viene servito con fette di pane abbrustolito da intingere nel sugo.

GRIGLIATA DI PESCE SULLA BRACE

Pesce condito con molliche di pane e prezzemolo agliato e cotto rigorosamente sulla brace, come vuole l’antica tradizione.

CONIGLIO ALLA CACCIATORA

Coniglio allevato nelle ns campagne, cucinato in pentola con erbe aromatiche, olive e pomodorini.